יוסי אמרוסי הוא בכיר לשעבר בשירות הביטחון הכללי, שם שירת במהלך 30 שנה במגוון תפקידי שטח וניהול בכיר, רובם בגזרת רצועת עזה.
אמרוסי הוא בעל תואר ראשון בערבית ואסלאם מאוניברסיטת בר-אילן ותואר שני ביישוב סכסוכים, גישור וניהול משא ומתן, גם מאוניברסיטת בר-אילן. כמו כן, הוא בוגר קורסי ניהול בכיר בשב”כ. כיום משמש קצין בטיחות נציגות ותעופה, ומנהל אבטחה אזורי באסיה.