לאחר שחרורו שימש כחוקר במרכז בגין-סאדאת למחקרים אסטרטגיים ויו״ר הוועד המנהל של עמותת מומנטום. בשנת 2020 הצטרף לתנועת "הביטחוניסטים", וב-2021 מונה לכהן כחבר בועדת בדיקה ממשלתית לעניין אסון נחל צפית.
הכהן הוא מחבר הספר "מה לאומי בביטחון הלאומי?" אשר בוחן מושגי יסוד בסוגיות הביטחון הלאומי ומתאר כיצד שיקולי הביטחון הלאומי מחויבים במהותם למסגרת מושגית נרחבת, אשר בליבתה נכללים גם ערכי יסוד, שאיפות לאומיות והשקפת עולם.
הכהן הוא בעל תואר ראשון ושני בפילוסופיה וספרות השוואתית, מהאוניברסיטה העברית בירושלים. נשוי ואב לשלושה ילדים.
תארים אקדמאים: תואר ראשון ושני בפילוסופיה וספרות השוואתית, מהאוניברסיטה העברית בירושלים.
